|
|
Maleise Rundersate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g lendenbiefstuk - 1 ui,geraspt - 1/2 tl citroenrasp - 1 tl kurkuma - 1 tl komijnpoeder - 1 tl venkelpoeder - 1 1/2 tl zout - 1 el zachte bruine of palmsuiker - 1 el ketjap manis of sojasaus - 1/2 kop kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Ontdoe het vlees van alle vet en zenen en snijd het in lange, dunne repen. Meng vlees en alle andere ingredienten in een schaal.
2 Rijg het vlees aan bamboestokjes. Leg ze in de schaal met marinade. Zet ze afgedekt 2 uur in de koelkast (liefst 24 uur); draai af en toe.
3 Leg de satestokjes op een koud, licht met olie ingewreven rooster. Leg ze onder een hete grill en rooster ze; draai ze af en toe om en smeer ze een paar keer in met marinade. Serveer met rijst en garneer met schijfjes komkommer en uiringen.
Het vlees kan 24 uur van tevoren in de koelkast gemarineerd worden voor een nog sterkere smaak.
|
|
|